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吃猪脚可护关节?

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庄秀慧 - 07/10/2017

新明日报

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关节疼痛、僵硬是普遍的健康问题。有些人认为常吃猪脚可补充胶质,保护关节,“以形补形”。撇开猪脚有高脂肪的顾虑,吃猪脚真的能有效护关节吗?且听本地中医师的看法和建议。

 

宜康中医王水珍医师接受《活得好》访问时说,关节僵硬,根据中医理论,是属于“痹症”范畴之一。

 

中医痹症范畴又分“行痹”、“痛痹”、“着痹”、“热痹”、“尪痹”:共同症状是肢节屈伸不利,也就是关节部位活动受限或完全不能活动。

 

一般上,关节僵硬患者往往也伴有疼痛,尤其病久患者。

 

针对多吃猪脚保护关节之说,王医师说,保护关节以“保暖”与“锻炼”为主。这方面若不注重,企图单靠猪脚来保护关节是不理智的途径。

 

“即使吃了猪脚,能补充胶质,假如长期受寒与体质不佳,吃再多猪脚也没有帮助。”

 

针对猪脚的好处,王医师引述一些文献,如《伤寒论杂病论》和《随息居饮食谱》指出,猪脚能润皮肤、健腰脚、增加乳汁分泌等。

 

王医师解说,总的来说,猪脚以“补”为主,但滋腻。

 

消化功能不佳者 别吃猪脚醋

 

至于可不可吃猪脚,医师建议,一般人可适当、少量吃,但消化功能不好的人(如食少而腹胀、大便粘或溏如鸭屎)就尽量避免。

 

猪脚的胶质丰富,本身就消化不良的人,容易因无法消化这些胶质,而出现腹胀、胃痛、呕吐等征状。

 

消化功能不佳的人,偶尔嘴馋,真的很想吃猪脚的话,医师提醒,别吃以醋烹煮的猪脚(如猪脚醋),可少量吃以温和香料(如八角、肉桂、小茴香、花椒、丁香和五香等)烹煮的猪脚,一个月吃一到两次为宜。

 

Source: 新明日报 © Singapore Press Holdings Limited. Reproduced with permission.