人体内的大部分毒素是依靠粪便排出体外的，只要保証排便顺畅，就能有效排毒。要想排便畅顺，首先要纤维摄入量足够。
正常人一般一天需摄取30克左右的纤维素，但大部分人每天纤维素的摄取量不足20克，还需从其他食物中补充。蔬菜、水果和粗粮中纤维素含量丰富，所以要想增加纤维素的摄取，就要多食用蔬菜、水果和粗粮。另外，水果中的果胶也会起到与纤维素相同的作用。
「南瓜番茄红萝卜田鸡汤」中三种蔬果含果胶非常丰富，纤维素含量亦高，果胶能帮助体内排毒，排走有害的重金属物质；纤维素则有助排便畅顺，加上田鸡肉的细胞活力，能加强排毒能力。常服有助去除面上黄褐斑及黑眼圈。
材料：南瓜4两，番茄2个，红萝卜1个，生薑3片，瘦肉半斤。
做法：南瓜、番茄、红萝卜洗淨，去皮后切块；田鸡劏洗淨，剪去背嵴骨，出水；将全部材料用8碗水煮个半钟成4碗即成。
小贴士：此汤清热解毒，老少皆宜。对大便秘结、高血压、高胆固醇、高血脂者亦很有裨益。
Source: 芳姐保健湯餸
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