学习 > 食谱

吃不完的年柑 变美味沙拉

Image
庄秀慧 - 20/02/2018

新明日报

分享

Facebook Email


你家里是否还有吃不完的年柑?本期《活得好》,国大医院营养师林雯教用年柑做美味又健康的沙拉,帮助大家把年柑物尽其用,也能趁机摄取更多蔬菜的营养。
 

橙香醋酱料材料:

 

●3汤匙橄榄油或更健康选择的植物油。

 

●1汤匙香醋(balsamic vinegar)

 

●1茶匙磨碎的橙皮

 

●1小撮盐

 

●1小撮黑胡椒

 

沙拉材料:

 

●4杯生菜和菠菜叶(洗净)

 

●四分之一杯无盐烤杏仁 (切片)

 

●半杯洋葱(切片)

 

●2粒中型年柑(取果肉)

 

●可选择加入樱桃番茄 (切半)和半杯黄瓜片。

 

步骤:

 

1)清洗、去皮、去除多余的白色橘络和种子,将果肉切成小块状。

 

2)把所有沙拉材料放入一个大碗里备用。

 

3)把橙香醋酱料材料放入另一个碗里,并用搅拌器来搅拌。

 

4)把搅拌好的酱料倒入装着沙拉材料的碗里便可。

 

保健促进局建议每天应摄取两份水果,一粒中型年柑算是一份水果,因此,除了吃年柑,建议大家每天也多吃一份其他水果。

 

Source: 新明日报 © Singapore Press Holdings Limited. Reproduced with permission.