脾虚泄泻—荔枝乾扁豆红枣水
荔枝就快上巿，荔枝所含的糖分能补充能量、增加营养，有研究显示，荔枝对大脑组织有滋补作用，能改善失眠、健忘和神疲乏力。荔枝对产妇、体虚幼儿及老人、贫血、胃寒人士很有益。
荔枝虽然清甜美味，但一次不宜吃过多，尤其是空腹吃更不适宜。因为荔枝中含有大量葡萄糖，空腹过食会使果糖在血液中充盈，肝脏来不及转化为葡萄糖，造成血糖降低情况。突发性低血糖症会出现头晕、口渴、噁心、出汗、心慌等现象，严重者会出现昏迷、抽搐、呼吸不规则、心律不齐等危险症状。
由于荔枝当造时间短，所以平时可以用荔枝乾代替，对妇女贫血、小儿遗尿、脾虚泄泻者很有帮助。脾虚会令胃肠功能减弱，因而容易出现大便溏薄情况，用荔枝乾配合扁豆、红枣煲水服用对这类人士有疗效。
用料是：荔枝乾7~8粒，扁豆1两，红枣6粒。
做法：荔枝乾去壳；扁豆浸洗；红枣去核；全部材料用5碗水煮成2碗即可供服。
~ 小贴士：此茶清香味甜，老少可饮。但阴虚火旺、咽喉肿痛及糖尿病患者不宜。
Source: 芳姐保健湯餸
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