学习 > 食谱

鳄梨有益脑和眼

Image
庄秀慧 - 14/06/2018

新明日报

分享

Facebook Email


鳄梨(也称牛油果)富含维生素、矿物质、抗氧化剂和纤维,可助维持视力和脑部健康,还有助稳定血糖指数和增加饱腹感。

 

本期《活得好》,国立大学综合诊疗所高级营养师吴美玲教制作鳄梨酱:

 

材料(8人份):

●1个大的熟鳄梨(去皮去籽)

●1汤匙罗勒叶(basil),切碎

●1汤匙香菜,切碎

●1个番茄,去籽,切碎

●1汤匙酸柑汁

●1汤匙香黑醋(balsamic vinegar)

●半茶匙黑胡椒

●一小搓盐

 

做法:

1)挖出鳄梨,放在碗里,压成泥状。

 

2)混合其他材料搅匀。

 

3)薄薄一层搽在烤面包或饼干上,即可食用。

 

贴士:

 

●建议将番茄切半,用汤匙取 籽,才把它切成丁,以降低湿度。

 

●若没有新鲜香菜,可免去,或可用干的香料来代替。

 

●可将鳄梨酱与剁碎的水煮蛋混合,制成鳄梨鸡蛋沙拉。

 

Source: 新明日报 © Singapore Press Holdings Limited. Reproduced with permission.