随着苏联的解体，高加索三国之一的格鲁吉亚在1991年宣布独立。
格鲁吉亚位于高加索山脈，是斯大林的故乡，也是葡萄酒的发源地，还有数不尽的修道院。
格鲁吉亚在高加索山脉内有着无数座雪山，当中的卡兹别克（Kazbegi）雪山更是异常壮观，也是高加索人的圣山。从首都第比利斯沿着格鲁吉亚最美的高速公路军事大道，约三个小时车程就能抵达卡兹别克小镇。从卡兹别克小镇可以选择徒步爬山，或者包车前往位于海拔2200米山腰上，始建于14世纪的圣三一教堂（Gergeti Trinity Church）。静静地伫立在雄壮卡兹别克雪山下的教堂，是格鲁吉亚的风景地标。圣三一教堂常置身于雾气蒙蒙之中，显得格外孤独、迷幻，有着遗世独立的感觉。
格鲁吉亚是世界葡萄酒的发源地，酿造葡萄酒大约有七八千年历史，沿用了古法酿酒工艺，将葡萄原汁装入当地特有的红粘土陶罐，再埋入土中发酵和保存。
西格纳吉（Sighnaghi）坐落于最主要的葡萄产区卡赫季州（Kakheti），是个古色古香的小镇，几乎每家每户都有自酿葡萄酒的传统。格鲁吉亚人慷慨大方，在入住的旅舍里，在他们热情款待下，我大白天喝了一杯白葡萄酒、一杯红葡萄酒、一杯chacha。真是个好酒之徒不容错过的地区小镇呀。
公共用餐（Communal dining）在格鲁吉亚的旅舍相当普遍。在西格纳吉最后一夜的公共晚餐，和一班来自各国——波兰、俄罗斯、瑞士、法国、格鲁吉亚的朋友相聚一起。除了介绍彼此的国家外，也唱了一首代表自己国家的歌。我就硬着头皮唱了国歌Majulah Singapura。几杯当地红酒加上chacha后，热情澎湃的我们更发表对旅游和对格鲁吉亚的感想。
其实挺感动的，不带着任何偏见和刚萌芽的友情，这夜为我在格鲁吉亚画下美丽的句点。
Source: 联合早报 © Singapore Press Holdings Limited. Reproduced with permission.
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