吃出你的免疫力
百汇癌症中心高级营养师温秀敏教您如何选择食物才能保证免疫系统长期处于最佳状态。
燕麦和全麦食品
全麦食品不仅能够为身体提供有益的纤维、蛋白质和健康脂肪，同时含有β-葡聚糖 – 一种具有抗微生物和抗氧化性质的纤维素。
燕麦和全麦食品也富含多种维生素B，包括维生素B6和叶酸。维生素B不仅能够帮助身体抵抗细菌和病毒，还能够在身体不适时增强您的免疫力。不过由于维生素B是水溶性维生素 ，不能被储存在体内。因此必须每天补充。
酸奶
酸奶和其他发酵类食品都含有益生菌，也被称为”好的细菌”。益生菌能通过保持肠道免受致病菌感染而达到改善肠道功能的目的。健康的肠道意味着良好的消化能力以及稳定强大的免疫力，甚至有助于改善睡眠质量。
有报道称益生菌还有利于帮助患有普通感冒的人们更快恢复健康。
浆果
浆果富含纤维以及各种对身体有益的维生素和矿物质。此外，还含有丰富的植物化学物质和黄酮类化合物 – 一种具有抗菌特性的有益植物化合物，有助于提高免疫力。
您可以尝试摄取不同种类的浆果，它们能提供大量营养素，为您的身体注入急需的活力。市面上能够轻松找到的新鲜或冷冻浆果包括蓝莓、黑莓，草莓，枸杞和樱桃。
坚果和种子
坚果和种子含有丰富的锌，铁和维生素B，都有助于提高您的免疫力。锌能够促进白血球的生长，白血球在免疫系统中起着举足轻重的作用。
坚果和种子同样是获取多种维生素和矿物质的良好来源。不同种类的坚果和种子能够提供不同的营养素，因此您可以在饮食计划中加入各种坚果。例如，巴西坚果富含有机硒素，芝麻籽和杏仁则是维生素E的良好来源。
大蒜
因具备抵抗细菌，病毒和真菌的能力，生蒜有助于防治皮肤感染。
大蒜中还含有大蒜素，这一有机化合物具备抗菌和抗病毒的特性，是助您抵抗感染的好帮手。大蒜素还能够改善您的免疫细胞，在对抗普通感冒和流感方面助您一臂之力。
不过烹制过的大蒜会失去其产生大蒜素的能力。因此，相比食用烹制过的大蒜或大蒜粉，生吃大蒜对身体更加有益。
姜
姜含有丰富的姜酚，这是一种能够降低感染风险的化合物。它还具有抗菌功能，能够抑制某些类型细菌（包括大肠杆菌和沙门氏菌）的生长，与此同时还能起到止吐的作用。
目前还没有研究明确指出人体应该服用多少剂量的姜。不过，在您烹饪时或在冰沙饮料中加入一些姜，就足以构成健康饮食计划中的一部分了。
Source: Parkway Cancer Centre. Reproduced with permission.
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