花好
月圆
中秋特辑
小小的月饼，承载了长远厚重的历史。据史料记载，早在殷、周时期，就有一种边薄心厚的“太师饼”，此乃中国月饼的“始祖”。月饼也有多个传说。
月到中秋分外明，中秋佳节吃月饼是一种乐趣，也是传统习俗。小小的月饼，承载了长远厚重的历史。
古代有春日祭日，秋月祭月的礼制。在祭拜仪式上，少不了月饼，祭后必食之，沿传下来，故有吃月饼的风俗。
据史料记载，早在殷、周时期，江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”，此乃中国月饼的“始祖”。
到了汉代，西域就向中原传来了芝麻、胡桃等，当时用这些原料生产出来的圆饼称为胡饼。传说唐玄宗和杨贵妃中秋赏月，在吃胡饼时，唐玄宗嫌胡饼叫法不好听，杨贵妃恰好仰望皎洁的明月，随口说出月饼二字，从此胡饼就有了这个雅致的名字。
唐朝吃月饼还有另一传说：唐高祖年间，大将军李靖征讨匈奴得胜，八月十五凯旋而归。当时有个经商的吐蕃人向唐朝皇帝献饼祝捷。高祖李渊接过华丽的饼盒，拿出圆饼，笑指空中明月说：“应将胡饼邀蟾蜍。”说完把饼分给群臣一起吃，从此出现中秋吃月饼的习俗。
北宋时，月饼在宫廷内流行，称作“宫饼”，但也流传到民间，俗称“小饼”和“月团”。月饼一词最早见于南宋吴自牧《梦梁录》中，那时的月饼是菱花形的，与菊花饼、梅花饼、五仁饼等同时存在，并且是“四时皆有，任便索唤，不误主顾”，可见月饼不只是在中秋节享用。
宋代《武林旧事》也有“月饼”之记载，而苏东坡有诗句“小饼如嚼月，中有酥与饴”赞美月饼，从中可知宋时的月饼已内有酥油和糖作馅。月饼后来演变成圆形，寓意团圆美好。
关于月饼的传说，最普遍流传的应该是元代时期，汉人在八月十五杀鞑子时，以月饼来传达这个命令。汉人吃月饼时在每个月饼的馅里藏一张纸条，上面写着“八月十五杀鞑子”，因此汉人采取了一致的行动，推翻了鞑子的暴政。
到了明代，中秋吃月饼才在民间逐渐流传。明代《西湖浏览志余》记载：“八月十五日谓之中秋，民间以月饼相遗，取团圆之意。”在宫廷中，月饼也成为常见食品，《明实录·神宗实录》里就记载了皇帝十次赐给大臣月饼。
到了清代，中秋吃月饼已成为一种普遍的风俗，月饼的制作技巧也越来越高。《燕京岁时记月饼》记述的月饼上绘有月宫蟾兔之形，祭毕食用，也可一直留到除夕享用，称为团圆饼。清人袁枚《随园食单》记载月饼的做法：“酥皮月饼，以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、猪油作馅，食之不觉甜而香松柔腻，迥异寻常。”
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